Який тип термометра перевіряє температуру поверхні їжі
Сьогодні ми говоримо про те, який тип термометра перевіряє температуру поверхні їжі.
Коли я заходжу на кухню, Особливо під час приготування їжі для родини та друзів, Важливість вимірювання температури точно стає винятково зрозумілою. Чи знаєте ви, що згідно з USDA, Приготування їжі до потрібної температури може значно знизити ризик харчових захворювань? Фактично, навколо 48 Мільйон людей захворіє на харчові захворювання щороку лише в Сполучених Штатах. Це приголомшливе число, що мотивує мене зрозуміти, який тип термометра ефективно перевіряє температуру поверхні їжі.
Види харчових термометрів
Інфрачервоні термометри
Інфрачервоні термометри швидкі та ефективні. Вони дозволяють мені перевіряти поверхневі температури здалеку - типово до аж до 16 дюйми. Дослідження показують, що вони можуть вимірювати температуру від -58 ° F до 1022 ° F (-50° С до 550 ° C), що робить їх придатними для різноманітних додатків. Я особливо люблю використовувати їх для грилю; вони забезпечують ідеальне проведення без підйому кришки занадто часто!
Зондування термометрів
Зондування термометрів перевіряє внутрішні температури їжі. Типово, Вони можуть виміряти від -40 ° F до 450 ° F (-40° C до 232 ° C) і часто дають показання в 10 секунди. Я вважаю за краще використовувати їх для м'яса - як курка, які повинні досягти внутрішньої температури 165 ° F (74° C) Для забезпечення безпеки. Використання термометра зонда запевняє мене, що я безпечно готую їжу до потрібної температури!
Цукеркові термометри
При виготовленні цукерки, accuracy is crucial. Candy thermometers can measure temperatures up to 400°F (204° C), which is vital for specific stages of candy-making, such as soft-ball or hard-crack stages. I remember my first attempt at making caramel; using a candy thermometer helped me avoid the common mistake of overcooking!
Oven and Grill Thermometers
Monitoring cooking temperatures is easier with oven and grill thermometers, with recommended accuracy levels often within ±1°F (± 0,5 ° C). I find this accuracy handy when baking bread, which requires consistent temperatures for optimal results. My homemade bread has certainly improved since I added this to my kitchen arsenal.
Термопари термометри
Thermocouple thermometers offer rapid temperature readings, usually in 2 до 5 секунди, and can measure a vast temperature range of -328°F to 1382°F (-200°C to 750°C). Для мене, they are a lifesaver for precision cooking. They shine in professional environments, enhancing flavors by ensuring that cooking temperatures are met accurately.
Wall Thermometers
Wall thermometers offer a consistent reference point for cooking areas. By maintaining a recommended indoor cooking area temperature around 68°F to 75°F (20°C to 24°C), I create an optimal cooking environment. This helps in preventing fluctuations that could affect my culinary outcomes.
Dishwasher Thermometers
In ensuring sanitation, dishwasher thermometers measure the rinse cycle water temperature, typically around 140°F to 160°F (60°C to 71°C). I use these to guarantee my dishes come out safe for consumption and thoroughly cleaned, which is essential for my cooking routine.
Refrigerator and Freezer Thermometers
Підтримка безпечної температури зберігання їжі має вирішальне значення. Термометри холодильника повинні прочитати нижче 40 ° F (4° C) і термометри морозильної камери нижче 0 ° F (-18° C). Мені здається, що це заспокоює, щоб переконатися, що мої швидкопсувні матеріали залишаються в цих зонах безпеки, Уникнення псування та харчових відходів.
Пінисті термометри
Для ідеальної пінистої кави, Термометри пінисті вимірюють температуру молока від 140 ° F до 160 ° F (60°C to 71°C). Я пам’ятаю, коли вперше я використовував; Мої латте перетворювались протягом ночі на напої якісні кафе з прекрасним мікрофоамом!
Калібрування харчових термометрів
Як часто слід калібрувати термометр їжі?
Калібрування має важливе значення для підтримки точності. Я калібрую шахту раз на місяць або в будь -який час, коли я підозрюю, що його надійність була порушена. Експерти рекомендують звичайні перевірки, особливо перед значними кулінарними подіями, Для забезпечення безпеки харчових продуктів.
How to Calibrate a Food Thermometer
To calibrate, I fill a glass with ice water and let it sit. After a few minutes, I insert my thermometer, ensuring it doesn’t touch the sides. The reading should be at 32°F (0° C). Якщо це вимкнено, I make the necessary adjustments to keep current with accurate measurements.
Using Food Thermometers Safely
Why Use a Food Thermometer?
Accurate food thermometers drastically reduce foodborne illnesses—approximately 97% of those illnesses stem from improper cooking temperatures. By using a thermometer, I know my food is cooked correctly, ensuring safe dining experiences for my loved ones.
Where to Place the Food Thermometer
I always insert the thermometer into the thickest part of the food, steering clear of fat, bone, or gristle for an accurate reading. Наприклад, when checking chicken, Я прагну, щоб область грудей підтвердив, що вона досягає критичних 165 ° F (74° C) позначати.
Що робити після використання харчового термометра
Після використання, Я очищаю термометр гарячим, мильна вода, Забезпечення не відбувається перехресного забруднення. Цей крок життєво важливий для підтримки хорошої гігієни кухні та дотримання стандартів безпеки харчових продуктів!
Вибір правого термометра для температури поверхні
Який термометр обмежений вимірюванням поверхневої температури?
Для перевірок температури поверхні, Інфрачервоний термометр - найкращий вибір. Він пропонує негайні читання без прямого контакту, що робить його ідеальним для швидкої перевірки м'яса на грилі або хлібобулочних виробів. Його здатність вимірювати поверхневі температури може бути зміною гри в кулінарній точності.
Порівняння інфрачервоних та зондових термометрів
Інфрачервоні термометри зосереджені виключно на поверхневій температурі, while probe thermometers dive deeper, measuring internal temperatures. I often switch between both depending on what I’m cooking—using infrared for quick checks and probe thermometers for more thorough internal temperatures.
Accuracy and Food Safety
Avoiding Foodborne Illness with Accurate Temperatures
To avoid foodborne illness, accurate temperature readings are critical. The USDA specifies that cooking ground beef to 160°F (71° C) eliminates harmful bacteria. I always double-check my temperatures to ensure safe cooking practices.
Color is Not a Reliable Indicator
Color can often be misleading; наприклад, a steak can look perfect but may be undercooked. Через досвід, I’ve learned to rely solely on a thermometer for safety. Relying on temperature instead of color has saved me from experiencing food-related mishaps!
Поширення
Which type of thermometer is used to measure surface temperatures?
Infrared thermometers are the primary choice for measuring surface temperatures due to their efficiency and immediate readings.
Which thermometer is used to check food temperature?
Probe thermometers are widely used to check food temperature as they offer accurate readings by being inserted directly into the food.
Which thermometer is used to measure surface temperatures in ServSafe?
Infrared thermometers are frequently used in ServSafe programs to measure surface temperatures for ensuring food safety and compliance.
What are the 4 types of thermometers?
The four common types of thermometers include infrared thermometers, probe thermometers, candy thermometers, and oven/grill thermometers, each with unique applications in food preparation.
