칠면조의 온도계를 어디에 꽂으십니까?
오늘 우리는 당신이 터키의 온도계를 어디에 고착합니까?.
추수 감사절 애호가로서, 스릴은 세부 사항에 있습니다. 특히 칠면조 요리와 관련하여. 나는 그것을 알고 있다는 것을 알고있다 칠면조의 온도계를 붙일 곳 내 식사가 안전하고 맛있는 지 확인하는 데있어 모든 차이를 만들 수 있습니다.. 배치 된 온도계는 불확실한 저녁 식사로 이어졌습니다, 올바른 배치는 완벽하게 요리 된 칠면조를 보장하기위한 실패 방법을 제공합니다..
칠면조에 온도계를 붙일 곳
온도계를 배치하기 위해 적절한 지점을 이해하면 스트레스가없는 요리가 필요합니다.. USDA에 따르면, 삽입을위한 가장 좋은 영역은 정확한 판독에 중요합니다..
적절한 프로브 배치
내 경험에서, 적절한 온도계 배치가 중요합니다. 나는 항상 기억합니다:
- 허벅지의 가장 두꺼운 부분에 온도계를 삽입하십시오., 뼈 바로 위, 근육이 가장 응축되는 곳.
- 프로브가 뼈에 닿지 않도록하십시오, 이로 인해 부정확 한 온도 판독 값이 발생할 수 있습니다. 일반적으로, 나는 깊이를 목표로한다 2-3 신장.
- 가슴의 가장 두꺼운 부분도 확인하십시오; 안전한 요리 온도에 도달했는지 확인하기 위해 두 번 확인하는 곳입니다..
- 추가 확인, 나는 적어도 각 영역을 확인합니다 30 몇 분 전에 칠면조가 끝날 것으로 기대합니다.
온도 측정의 중요성
올바른 내부 온도를 아는 것은 수분이 많은 것을 즐기는 것을 의미합니다, 맛이 좋은 칠면조는 또한 식품 매개 질병을 방지하는 것입니다.
내부 온도를 측정하는 이유?
온도를 측정하면 칠면조를 저조하는 것을 피할 수 있습니다, USDA 상태는 최소 165 ° F의 내부 온도에 도달해야합니다. (74° C). 몸소, 이 온도를 중요하게 유지하는 것이 중요합니다, 단백질이 소비하기에 안전하고 손님에게 깊은 인상을 줄 정도로 맛이 좋음을 보장합니다..
온도계 이해
온도계는 다른 기능을 가지고 있습니다. 이러한 도구를 이해함으로써, 요리 요구에 가장 적합한 것을 선택할 수 있습니다.
육류 온도계의 종류
- 즉각적인 온도계: 이것들은 빠른 독서를 제공합니다, 요리 중에 칠면조의 온도를 확인하는 데 유용하게 만듭니다..
- 휴가 온도계: 이 온도계는 요리 할 때 칠면조에 머물 수 있습니다., 오븐에서 열을 잃지 않고 온도를 모니터링 할 수 있습니다..
- 디지털 프로브 온도계: 나는 그들의 정확성과 속도를 위해 이것을 선호합니다, 터키가 몇 초 안에 언제 준비되었는지 알 수 있습니다..
칠면조의 온도를 확인하는 방법
칠면조가 오븐에 들어갈 준비가되었습니다, 나는 그 중요한 점검을 위해 온도계를 사용합니다. 특정 단계에 따라 매번 안정적인 독서를받을 수 있습니다..
정확한 측정 단계
- 내 온도계가 깨끗하고 보정되었는지 확인하십시오; 나는 종종 얼음물에 삽입하고 32 ° F를 확인하여 이것을합니다. (0° C).
- 칠면조의 가장 두꺼운 고기 부분을 식별하십시오, 어느, USDA에 따르면, 일반적으로 허벅지 또는 가슴 부분에 있습니다.
- 피부를 통해 칠면조의 두꺼운 근육에 프로브를 삽입하십시오..
- 독서를 기다리십시오, 그 이상을 취해서는 안됩니다 5-10 인스턴트 읽기 온도계에서 초.
온도계 배치를위한 모범 사례
내 온도계를 올바르게 배치하면 요리 결과를 최적화합니다. 이 단계를 놓친 경우, 나는 칠면조를 망칠 위험이있다!
프로브를 삽입 할 위치
- 허벅지에, 프로브가 진행되는지 확인하십시오 2.5 뼈에 닿지 않고 근육의 깊이.
- 가슴에, 부정확 한 판독을 피하기 위해 온도계를 두꺼운 부분으로 배치하십시오..
- 고기에 완전히 내장되어 있는지 확인하기 위해 프로브를 약간의 각도로 잡습니다..
일반적인 실수를 피합니다
수년간의 요리 후에도, 온도계 배치로 신인 실수를했습니다. 내가 피하는 법을 배운 내용은 다음과 같습니다:
온도계 배치의 일반적인 오류
- 온도계가 정착되지 않도록합니다; 나는 항상 안정적인 독서를 기다립니다.
- 프로브를 캐비티에 너무 가깝게 배치합니다, 잘못된 출력으로 이어질 수 있습니다.
- 초기 점검을 무시합니다, 더 많은 시간이 필요한지 결정하는 데 필수적입니다..
칠면조의 온도 구역
터키의 뜨겁고 차가운 곳이 어디에 있는지 이해하는 것은 안전한 요리 연습을 위해 만듭니다.. 이 구역을 아는 것은 시간을 효과적으로 관리하는 데 도움이됩니다.
뜨겁고 차가운 곳을 이해합니다
핫스팟은 가열 요소 근처에있는 경향이 있지만 공기 순환이 가장 큰 공동 근처에서 발견 될 수 있습니다.. 차가운 반점은 종종 뼈 근처에서 발견됩니다, 그래서 나는 항상 온도 분포에 대한 정의 된 감각을 얻기 위해 여러 영역을 확인합니다..
터키의 안전한 요리 온도
안전한 요리 표준을 채택하면 추수 감사절 테이블의 모든 사람이식이 위험으로부터 보호됩니다..
권장 내부 온도
- 가슴을 위해, 최소 165 ° F를 목표로합니다 (74° C).
- 허벅지는 최소 175 ° F까지 요리해야합니다. (80° C).
- 일단 오븐에서 제거되면, 나는 칠면조가 휴식을 취하도록 허용한다 20-30 주스를 유지하는 데 몇 분.
다른 유형의 온도계 사용
육류 온도계의 풍경은 광대합니다, 그리고 각 유형은 특정 요리 스타일을 허용합니다. 올바른 사람은 안전을 보장하는 동시에 요리 과정을 가속화합니다..
즉각적인 읽기 대. 휴가 온도계
- 즉시 읽기: 즉각적인 피드백을 원할 때 나에게 이상적입니다, 특히 고열 요리를 위해.
- 휴가: 몇 시간이 걸리는 칠면조를 요리 할 때 가장 좋습니다., 오븐 도어를 열지 않고 모니터링 할 수 있습니다.
온도계 깊이 배치
온도계를 삽입하는 것이 얼마나 깊이 삽입하는지 이해 정확한 판독 값을 얻는 데 중요합니다..
프로브는 얼마나 멀리 가야합니까??
나는 일반적으로 온도계를 주위에 삽입합니다 2-3 허벅지와 가슴에 인치. 이 깊이는 온도가 진실한 가장 두꺼운 부분에 있습니다., 독서를 왜곡 할 수있는 뼈에서 멀리 떨어져.
온도계를 효과적으로 사용합니다
칠면조 요리사가 공정을 매끄럽게 유지하고 불확실성을 줄이는 동안 정기적으로 온도를 확인합니다..
요리 중 온도 점검
나는 칠면조를 확인하기 시작하는 것을 포인트로 만듭니다. 30 예상 결승선 전 몇 분 전에. 이런 식으로, 마지막 순간 혼돈을 피하기 위해 필요에 따라 요리 시간이나 온도를 조정할 수 있습니다..
모니터링 온도를위한 팁
지나치게 익히는 것을 피하려면 칠면조 온도에 탭을 유지하는 것이 필수적입니다., 내가 직접 경험했던 운명!
지나치게 익히는 것을 피하는 방법
- 나는 결승을 찾습니다 30 온도를 확인하는 데 몇 분.
- 온도계 판독 값에 따라 요리 시간을 조정하십시오.
- 칠면조가 쉬는 동안 계속 요리 할 것이라고 믿으십시오, 따라서 압력을 줄입니다.
온도를 확인할 때
온도계 점검 타이밍은 프로브를 삽입하는 곳과 마찬가지로 중요합니다..
측정 타이밍
나는 일반적으로 칠면조가 끝나기 전에 약 1 시간 전에 온도를 확인하기 시작합니다.. 이렇게하면 터키가 올바른 시간에 필요한 온도에 도달하도록 도와줍니다..
육류 온도계가없는 경우해야 할 일
온도계가없는 레시피는 어려울 수 있습니다, 그러나 여전히 기간을 평가할 수있는 방법이 있습니다.
기간을 점검하는 대체 방법
- 나는 다리 관절 근처에 슬라이스를 만들고 기간의 지표로 맑은 주스를 볼 수 있습니다..
- 다리에 약간의 흔들림이 부드러움을 드러 낼 수 있습니다, 준비가되었음을 나타냅니다.
- 나는 유방에 확고한 압력 을가한다; 단단하지만 산출하는 느낌이 있다면, 나는 그것이 충분히 요리되었음을 알고 있습니다.
자주 묻는 질문
많은 사람들이 터키 요리를위한 모범 사례에 대해 질문합니다., 특히 온도계 배치 및 요리 온도에 관한 것입니다. 알아야 할 사항은 다음과 같습니다:
터키 온도계에 대한 일반적인 문의
- 터키에서 온도계를 삽입하는 곳은 어디에 있습니까?? 허벅지 나 가슴의 가장 두꺼운 부분에 삽입합니다., 정확성 보장.
- 칠면조의 온도를 확인하기에 가장 좋은 곳은 어디입니까?? 일반적으로, 나는 허벅지와 가슴의 온도를 가장 잘 읽을 수 있도록 온도를 확인합니다..
- 칠면조 스틱의 온도를 어디서 측정해야합니까?? 나는 항상 가장 두꺼운 근육 부위에서 측정합니다..
- 터키가 끝났습니다 165 또는 180? USDA는 터키가 최소 온도 165 ° F로 안전하다는 것을 확인합니다. (74° C); 나는 보통 약 175 ° F를 목표로합니다 (80° C) Juicy를 위해, 부드러운 허벅지 고기.
