닭고기를 알리는 방법은 온도계없이 요리됩니다

오늘 우리는 닭고기를 온도계없이 조리하는 방법에 대해 이야기합니다..

닭고기를 요리하는 것은 상당히 어려울 수 있습니다, 특히 온도계없이 완벽하게 조리하려고 할 때. 나는 그것을 자르고 그것이 여전히 핑크색을 발견하는 것이 얼마나 신경을 쓰는 지 알고 있습니다.. 경험과 연습을 통해, 나는 요리의 신뢰와 안전을 크게 향상시킨 약속성을 결정하기위한 몇 가지 신뢰할 수있는 방법을 발견했습니다.. 예를 들어, USDA에 따르면, 닭고기는 165의 내부 온도에 도달해야합니다., 그러나이 팁으로, 온도계에만 의존하지 않고도 기간을 판단 할 수 있습니다..

닭고기를 말하는 방법이 완료되었습니다

요리 된 닭고기에 대한 시각적 신호

내가 의존하는 첫 번째 시각적 신호 중 하나는 피부의 외관입니다.. 닭고기가 완벽하게 요리 될 때, 피부는 황금빛 갈색이 될 것입니다. 나는 피부가 여전히 창백하거나 고무로 보인다면 나는, 더 오래 요리해야합니다. 한 연구에 따르면 그 사실에 대해 보여줍니다 90% 시간의, 요리 된 닭고기의 색상은 기간을 나타낼 수 있습니다.

닭고기의 색상 변화

닭고기는 요리합니다, 고기 색의 변화를 찾습니다. 요리 된 닭 가슴살은 빛이어야합니다, 크림 같은 흰색, 조리 된 어두운 고기는 풍부한 갈색으로 변합니다. 내가 배운 흥미로운 사실은 적어도 그 것입니다 70% 식품 매개 질병은 저조한 가금류와 관련이 있습니다, 따라서 이러한 색상 변화를 모니터링하는 것은 식품 안전에 필수적입니다..

텍스처는 의심을 평가하기 위해 변경됩니다

닭고기의 질감은 완성의 훌륭한 지표입니다.. 고기의 가장 두꺼운 부분을 만질 때, 단단하면서도 단단하게 느껴질 것입니다. 요리 전문가들이 수행 한 연구에 따르면, 미숙 한 요리사는 종종 덜 익힌 닭고기가 고무라고 느낀다는 것을 인식하지 못하는 것으로 나타났습니다., 그래서 나는 불편한 것을 피하기 위해 나 자신을 훈련시켰다, 삐걱 거리는 질감.

닭고기를 검사하는 방법

터치 방법을 사용합니다

터치 방법은 내 기술 중 하나입니다. 나는 요리 된 닭고기의 견고성을 주먹을 만들 때 엄지 손바닥 아래의 손바닥의 살과 비교합니다.. 이 방법은 잘 익힌 닭고기가 내 손바닥 의이 영역과 비슷하게 느껴져야한다고 제안합니다.. USDA는 텍스처를 이해하는 방법을 강조합니다..

주스를 위해 고기를 뚫습니다

나는 종종 칼이나 포크로 닭고기를 뚫어 주스를 확인합니다.. 그들이 명확하게 달리면, 완료되었습니다; 분홍색이라면, 여전히 요리 시간입니다. USDA는 닭고기가 분홍색 주스를 가져서는 안된다고 권장합니다., 서빙하기 전에 이것을 확인하는 것이 필수적임을 나타냅니다. 이 간단한 방법은 많은 덜 익힌 치킨 피아 코스로부터 나를 구해 냈습니다..

크기 및 두께 고려 사항

닭고기 컷의 크기와 두께는 요리 시간에 심각한 영향을 미칩니다.. 예를 들어, 닭 가슴살 1 인치 두께는 일반적으로 취합니다 20-30 350 ¡의 오븐에서 분. 나는 항상 그에 따라 요리 시간을 조정합니다; 두꺼운 조각에는 추가 시간이 필요합니다, 그리고이 인식은 식사 계획을 크게 향상 시켰습니다.

피해야 할 일반적인 실수

덜 익힌 닭고기 식별

내가 사용했던 주요 실수 중 하나는 덜 익힌 닭을 인식하지 못했습니다.. 내가 그것을 자르고 분홍색 고기 나 덜 익힌 주스를 보면, 나는 그것을 알고있다 25% 식품 매개 질병 중 오염 된 가금류에서 비롯됩니다. 나는 항상 핑크 치킨을 제공하는 것을 조심하는 법을 배웠습니다..

지나치게 익힌 고기를 피하십시오

지나치게 익힌 닭고기는 또 다른 일반적인 함정입니다. 시행 착오를 통해 닭고기가 거의 잃어버린다는 것을 발견했습니다. 60% 지나치게 익힐 때 주스의, 마른 고기로 이어집니다. 이 실수를 피하기 위해 앞서 언급 한 질감과 시각적 신호를 사용합니다., 내가 육즙을 달성하는 것을 보장합니다, 내가 원하는 맛의 고기.

닭고기 요리를위한 식품 안전 요령

교차 오염 방지

식품 안전이 우선 순위입니다, 특히 닭고기를 다룰 때. 나는 항상 생고기 및 기타 성분을위한 별도의 절단 보드를 보관합니다., 최소한 교차 오염 위험을 줄입니다 60%, 식품 안전 지침에 따르면. 나는 또한 생 닭고기를 처리 한 후 손을 철저히 씻습니다., 내 가족과 나 자신을 보호합니다.

생 및 요리 된 닭고기에 대한 저장 지침

저장은 닭 안전의 핵심입니다. CDC에 따르면, 생 닭고기는 40 ′ 이하의 온도에서 보관하고 1-2 일 안에 사용해야합니다.. 조리 된 닭고기는 제대로 보관되면 냉장고에서 최대 4 일 동안 지속될 수 있습니다.. 이 지침을 이해함으로써, 부패의 위험을 최소화하면서 닭 요리를 즐길 수 있습니다..

자주 묻는 질문

온도계없이 닭고기가 언제 완료되었는지 아는 방법?

주스가 깨끗 해지면 확인합니다, 고기는 더 이상 분홍색이 아닙니다, 그리고 질감은 터치에 확고한 느낌이 듭니다. 이 표시는 닭이 끝났다는 것을 확신합니다.!

덜 익힌 닭고기를 먹으면 어떻게됩니까??

덜 익힌 닭고기를 먹으면 유해한 박테리아에 노출 될 수 있습니다, 메스꺼움 및 설사와 같은 증상으로 이어집니다. 식품 매개 질병을 피하기 위해 이러한 점검의 우선 순위를 정합니다!

닭 요리를위한 추가 팁

수분과 맛을 위해

닭고기에는 맛을 향상시킬뿐만 아니라 요리 중에 수분 유지를 향상시킵니다.. 나는 좋은 매리 네이드가 닭고기가 건조 될 위험을 줄일 수 있다는 것을 알아 차렸다., 내 식사가 부드럽고 육즙이 있는지 확인합니다.

요리 후 닭고기를 쉬는 시간

요리 후 5 분 이상 닭을 쉬게하는 것이 중요합니다.. 이 간단한 단계는 주스가 고기 전체에 재배포 할 수 있습니다., 중요한 것을 방지 할 수 있습니다 20% 즉시 얇게 썰면 수분 손실. 더 이상 건너 뛰지 않는 기술입니다!

결론

기간 지표를 요약합니다

온도계가없는 요리 치킨에서의 모험은 시각적 신호에 집중하도록 가르쳐주었습니다., 텍스처 변경, 의심을 확인하는 간단한 방법. 이러한 지표를 이해하면 지속적으로 안전하고 맛있는 요리로 이어질뿐만 아니라 부엌에 대한 나의 자신감도 향상시킵니다..

온도계없이 닭고기가 이루어 졌는지 어떻게 알 수 있습니까??

나는 맑은 주스를 찾습니다, 고기에 분홍색 부족, 내 닭고기가 끝나면 측정 할 수있는 확고한 질감. 이러한 시각적 신호와 질감은 신뢰할 수있는 지표입니다!

닭고기가 요리되었는지 확인하는 방법?

고기의 색을 확인합니다, 터치에 대한 견고성, 그리고 닭고기가 제대로 요리되고 먹기에 안전하다는 확인을 위해 주스를 맑게합니다..

닭고기가 덜 익혀 있는지 어떻게 알 수 있습니까??

고기에서 분홍색을 보거나 주스가 빨간색이면, 그것은 닭고기가 덜 익혀 있고 더 많은 시간이 필요하다는 명확한 신호입니다.!

흰색이 흰색으로 요리됩니다?

닭고기는 일반적으로 흰색으로 보일 때 요리됩니다, 하지만 나는 항상 뼈 근처의 분홍색을 두 번 확인합니다., 특히 더 큰 컷에서!