ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ?
ಇಂದು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ?.
ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯಂತೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಎಷ್ಟು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಒತ್ತಿ ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸರಿಯಾದ ಕಡಿತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಹೀಗೆ, ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆಯೇ?? ಉತ್ತರವು ಹೌದು! ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಇದು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ರೋಸ್ಟ್ ಮೌತ್ ವಾಟರ್ ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದೇ??
ಖಂಡಿತವಾಗಿ! ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉದ್ಯಮ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ 30%. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಈ ವಿಧಾನವು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ದಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ 25%.
ಯಾವ ರೀತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು?
- ರಜೆ-ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್: ಇವು ನನ್ನ ಗೋ-ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳು. ಅವರು ಮೊದಲೇ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದಾದ ತನಿಖೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗಿನಿಂದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
- ಓವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್: ಅನೇಕ ಮಾದರಿಗಳು 500 ° F ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲವು (260° C). ನಾನು ಖರೀದಿಸುವ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ಓವನ್-ಸುರಕ್ಷಿತವೆಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.
- ಅನಲಾಗ್ ಡಯಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್: ಓವನ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ; ಇವು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾನು ತನಿಖೆಯನ್ನು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಮೂಳೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು, ಇದು ತಪ್ಪಾದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ರಜೆ-ಇನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ನಾನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದಾದ ಪ್ರದರ್ಶನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದರರ್ಥ ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು -ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕ ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನಾನು ಬಾಗಿಲು ತೆರೆದಾಗ, ನಾನು ಬಗ್ಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ 20% ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖದ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಹೋಗಬಹುದು?
ಹೆಚ್ಚಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗುವ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು 500 ° F ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಲ್ಲವು (260° C). ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಶಾಖ ಮಿತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದಾಗ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಠಿಣ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮಿತಿಗಾಗಿ ತಯಾರಕರ ಮಾರ್ಗಸೂಚಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಅದರ ರೇಟ್ ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೀರಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ತಪ್ಪಾದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಯಾವ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹುಡುಕಬೇಕು?
ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ನಾನು ಗುರಿ ಹೊಂದಿರುವುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:
- ಗೋಮಾಂಸ: 145° F (62.8° C) ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪಕ್ಕಾಗಿ.
- ಕೋಳಿ: 165° F (73.9° C), ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ ಇದು ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.
- ಹಂದಿಮರಿ: 145° F (62.8° C) 3 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ರಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಈ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನನ್ನ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ನಾನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಬಗ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ 48 ಯು.ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಲಿಯನ್ ಜನರು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, CDC ಪ್ರಕಾರ.
ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪ್ರಕಾರಗಳು
ರಜೆ-ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
ರಜೆ-ಇನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಳಕೆದಾರ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಸುದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ಮರೆತುಬಿಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಲು ಅವರು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ನನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು.
ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
ತ್ವರಿತ ಪರಿಶೀಲನೆಗಾಗಿ, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಅವಲಂಬಿಸಿದ್ದೇನೆ 2-5 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ. ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಶುಷ್ಕತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ.
ಡಿಜಿಟಲ್ ವರ್ಸಸ್. ಅನಲಾಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್
ಡಿಜಿಟಲ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳು ಒಂದು ನೋಟದಲ್ಲಿ ನಿಖರವಾದ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಅನಲಾಗ್ ಮಾದರಿಗಳು ಬ್ಯಾಟರಿಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ನಿರಂತರವಾಗಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಆರಿಸುವುದು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ -ನಾನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಹುರಿದರೆ, ಡಿಜಿಟಲ್ ಅನುಕೂಲವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅನಲಾಗ್ ನನ್ನ ಧೂಮಪಾನದ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ
ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ
ನನ್ನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಸುಮಾರು 212 ° F ಅನ್ನು ಓದಬೇಕು (100° C). ನಿಯಮಿತ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯವಿಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಎರಡನ್ನೂ ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಸರಿಯಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಿ
ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾದ ಓದುವಿಕೆಗಾಗಿ, ತನಿಖೆ ಮಾಂಸದ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು, ಅಸಮರ್ಪಕತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಮೂಳೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು. ಅನುಚಿತ ನಿಯೋಜನೆಯು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪುದಾರಿಗೆಳೆಯುವ ತಾಪಮಾನ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.
ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸೂಚನೆಗಳಿಗಾಗಿ ಕೈಪಿಡಿಯನ್ನು ಓದಿ
ನಾನು ಬಳಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ವಿಭಿನ್ನ ವಿಶೇಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಳಕೆದಾರರ ಕೈಪಿಡಿಯೊಂದಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದರ ಮಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಳಸಬೇಕು?
ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು: ನಿಖರವಾದ ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ
ಅಡಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದಿಂದ ಹರಡುವ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಕಾರಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವುಗಳ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಪಾಯಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಈ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು: ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು
ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಆಯುಧ. ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ, ನಾನು ಆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಭೀತಿಗೊಳಿಸುವ ಒಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ess ಹಿಸುವ ಮತ್ತು ಹೆದರಿಸುವ ಬದಲು.
ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪುಗಳು
ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ರೀತಿಯ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿಲ್ಲ
ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ತ್ವರಿತ-ಓದಿದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ರಜೆ-ಇನ್ ಮಾದರಿಗಿಂತ ವಿಭಿನ್ನ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ತಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಂಗತತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲು ನಾನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ತಾಪಮಾನ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯದ ಮಹತ್ವವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ
ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುವುದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ವಿಪತ್ತುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರಯೋಗ ಮತ್ತು ದೋಷದ ಮೂಲಕ ನಾನು ಇದನ್ನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ, ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಈಗ ನಾನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ .ಟವನ್ನು ಹೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
ಅಡುಗೆ ಸಾಧನಗಳು
ಮಾಂಸ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳು
ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಜೊತೆಗೆ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಚಾಕುಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಇಡುತ್ತೇನೆ, ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಕ್ಕುಳ. ದೋಷರಹಿತ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಈ ಉಪಕರಣಗಳು ನನ್ನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿ
ನನ್ನ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಬೂನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ತೀವ್ರ ಶಾಖ ಅಥವಾ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು, ಭವಿಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ಅವರು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ವಿಭಿನ್ನ ಮಾಂಸಗಳಿಗೆ ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನ
ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ತಾಪಮಾನ
ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ನಾನು 145 ° F ನ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಗುರಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ (62.8° C) ಮಧ್ಯಮ-ಅಪರೂಪಕ್ಕಾಗಿ. ಯುಎಸ್ಡಿಎ ಕೇವಲ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೋಳಿ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನ
ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ, 165 ° F ಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು (73.9° C) ನೆಗೋಶಬಲ್ ಅಲ್ಲ. ಈ ಉಷ್ಣತೆಯು ಮಾಂಸವು ಸುರಕ್ಷಿತ ವಲಯವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಸಾಲ್ಮೊನೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಹಾನಿಕಾರಕ ರೋಗಕಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿದೆ.
ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿ: ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು
ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಗುರಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆದರ್ಶ ಅಡುಗೆ ತಾಪಮಾನವು 145 ° F ಆಗಿದೆ (62.8° C) ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು 160 ° F ಗಾಗಿ (71° C) ಕುರಿಮರಿಗಾಗಿ, ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಅವಧಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸುವ ಸಲಹೆಗಳು
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
ಡಿಜಿಟಲ್ ಪ್ರದರ್ಶನದೊಂದಿಗೆ ರಜೆ-ಇನ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಳಸುವುದು, ನಿರಂತರ ಓವನ್ ತಪಾಸಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ನಾನು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಟ್ರ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ಇತರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲು ನನಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದವಾದ ರೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ
ನಾನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಧೂಮಪಾನದಂತಹ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಅವಧಿಗಳಿಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತನಿಖೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ನಿರ್ಣಾಯಕ. ಅದು ಬದಲಾದರೆ, ಇದು ತಪ್ಪು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಓದಬಹುದು, ಅಡುಗೆಯ ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನಿರಾಶಾದಾಯಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಬಗ್ಗೆ FAQ
ನೀವು ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯಿಸಬೇಕೇ??
ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ! ನನ್ನ ವಾಚನಗೋಷ್ಠಿಗಳು ನಿಖರವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಯಮಿತ ಮಾಪನಾಂಕ ನಿರ್ಣಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ವಿರುದ್ಧ ನಾನು ಅದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ಸಂದರ್ಭಗಳ ಮೊದಲು.
ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ನಿಖರವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?
ನನ್ನ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ತಪ್ಪಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಿದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮರುಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅದು ದಾರಿ ತಪ್ಪುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಬದಲಿ ಅಡುಗೆ ನಿಖರತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸಮಯ.
ತೀರ್ಮಾನ
ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳ ಪುನರಾವರ್ತನೆ
ಮರುಪಡೆಯಲು: ಸರಿಯಾದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮಾಪನಾಂಕ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನನ್ನ ಮಾಂಸಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ.
ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ
ನನ್ನ ಅಡುಗೆ ದಿನಚರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ನಿಖರವಾದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತೇನೆ!
ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ?
ಇಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಆಂತರಿಕ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಓವನ್ ಗಾಳಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ. ಯಶಸ್ವಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಈ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೀರಿ?
ನನ್ನ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನ ತನಿಖೆಯನ್ನು ನಾನು ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ತೆರೆಯದೆ ನಿಖರವಾದ ಓದುವಿಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ನನಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ನೀವು ರೆಡ್ಡಿಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬಹುದೇ??
ಹೌದು, ಅನೇಕ ರೆಡ್ಡಿಟ್ ಬಳಕೆದಾರರು ತಮ್ಮ ಮಾಂಸದ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್‌ಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾನಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಂತಹ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಟೆಂಪ್‌ಪೈಕ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು?
ಹೌದು, ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಟೆಂಪ್ಕ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನನಗೆ ನಿಖರವಾದ ಅಳತೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
