最高の場所温度計七面鳥
今日、私たちは最高の場所温度計ターキーについて話します.
七面鳥の料理はいつも私の休日のお祝いの礎石でした. 長年にわたって, 私は、温度計を七面鳥に挿入するのに最適な場所を理解することが結果に大きな影響を与えることに気付きました. USDAによると, 4つの七面鳥に1つは調理不足です, 食品媒介性の病気につながります. したがって, 最適な場所温度計七面鳥を知ることは、風味を改善するだけでなく、安全性を確保することもできます.
適切な温度計の配置の重要性を理解する
温度の配置が調理時間そのものと同じくらい重要であることを発見しました. 研究はそれを示しています 57% 七面鳥関連の食品媒介性疾患の不適切な調理に由来します. 温度計に最適な場所を選択します, 七面鳥が安全な消費のために要求された重要な165¡ãfの内部温度に達したかどうかを正確に監視できます.
温度計を正しく配置する方法
最高の場所への視覚ガイド
- 胸の最も厚い部分: これは通常、調理に時間がかかります. ここに体温計を最初に置きます.
- 内股: この部分はよりゆっくりと調理されていることがわかります, だからここに温度計の挿入をすることは私に正確な読み物を与えることができます.
- 詰め物 (該当する場合): 七面鳥を詰め込んでいるなら, 詰め物の内部温度も165¡fに達するはずです.
私の経験で, これらは、優しさと味の完璧なバランスを達成するために七面鳥の温度を測定するのに最適な場所です.
プローブ配置の重要な要因
1. トルコの温度勾配
私は七面鳥全体で温度が均一ではないことを学びました. 例えば, 胸は165¡. これが、複数の場所をチェックすることが重要な理由です; USDAは、精度のために少なくとも2ポイントで温度計を使用することをお勧めします.
2. サーマルセンターの識別
七面鳥のサーマルセンターは、熱が浸透するのに最も長くかかる場所です. 通常、胸骨の近くまたは太ももの最も深い部分に位置する, 少なくとも目指しています 2-3 温度計を挿入するときに深さインチ. これは私の料理で一貫して最も信頼できる読み物を提供してきました.
3. さまざまなタイプの温度計プローブ
過去5年間, 私は複数の温度計の種類を試しました, それぞれに利点があります:
- インスタントリード: これらには幅広い応答時間があります, 通常内 10 秒, 調理プロセス中に迅速なチェックに最適だと思います.
- 残りの温度計: これらは、温度を継続的に監視できます, そして、いくつかは設定された温度で消えるアラームが付属しています, 大規模な料理中の私の不安を軽減するのに役立ちます.
避けるべき一般的な間違い
温度計を配置しない場所
多くの初心者料理人, 一度に私を含めます, 多くの場合、温度計を骨の近くまたは空洞に置きます. National Safety Food Councilのデータは、これが内部の肉よりも10個も低い読みにつながる可能性があることを示しています. 私は常にプローブが肉の中にとどまることを保証します, 精度を達成するために骨と脂肪から離れて.
トルコにとって最高の内部温度
安全のために推奨される温度
USDAは、七面鳥が消費のために安全であると見なされるために165¡fに到達しなければならないと固く述べています. 一貫して内部温度をチェックすることから, 胸の最も厚い部分はしばしばこの推奨される数に遅れていることがわかりました; したがって、, 温度計の配置場所を知ることは安全のために不可欠です.
さまざまな種類の温度計を使用します
インスタントリード対. 残りの温度計
調理プロセス中に両方のタイプの温度計を日常的に使用します. インスタント読み取り温度計の応答時間は迅速です, 私に安心チェックを与えてください, 残りの温度計では、時計を視聴せずに他のタスクに集中することができますが. この分割アプローチは、私がいつもジューシーな七面鳥になってしまうことを効果的に保証します!
七面鳥の温度を確認する方法
ステップバイステップチェックプロセス
- オーブンから七面鳥を取り除きます, 休む時間を与えます.
- 温度計を胸の最も厚い部分に挿入します, その後、骨との接触を避けるために、太ももの内側に.
- デジタル温度計が安定するのを待ちます (について 10-15 秒).
- 各読書に注意して、さらに調理が必要かどうかを判断してください.
このアプローチは、土壇場の料理の災難を避けるために気温を効果的にチェックしていることを保証します.
温度を測定した後の対処方法
最適なジューシーさのために七面鳥を休ませます
目的の温度に達した後, 少なくとも七面鳥を休ませました 20 分. この待機期間により、ジュースは肉全体に再分配できます, 私がついに彫るとき、水分を保持します. 食品科学者によると, a 15-20% 知覚されたジューシーさの増加は、休息とともに発生します!
よくある質問
七面鳥の料理に関する一般的な神話
私が格闘した最大の神話の1つは、すべての七面鳥が180¡ãfに調理されなければならないということです。. 私は165¡Ãfまでの料理で安全に十分であることを学びました, 安全を優先維持しながら、より多い七面鳥を楽しむことができます!
温度を監視するための重要なツール
肉温度計で何を探すべきか
肉温度計を購入するとき, クイックリーディングなどの機能を探しています (10 秒以下), 広い温度範囲 (最大220¡), 読みやすいデジタルディスプレイ. 正確な温度計は私の最も重要なキッチンツールの1つになりました.
適切な温度で食物媒介性疾患を避ける
七面鳥を調理するための安全のヒント
基本的な安全ガイドラインに従ってください, 七面鳥の扱いの前後に手を洗うなど, 重要です. CDCによれば, ほぼ 75% 家禽に関連する食品媒介性疾患の正しい調理慣行では避けることができます, 信頼できる温度計の使用を含む.
完全に調理された七面鳥: 調理時間とヒント
体重に基づく推定調理時間
ここに¯私が確立した料理時間の信頼できるセットです, 最近かなり調整しました:
- 8-12 lbs: 2.75 に 3 時間
- 12-14 lbs: 3 に 3.75 時間
- 14-18 lbs: 3.75 に 4.25 時間
- 18-20 lbs: 4.25 に 4.5 時間
- 20-24 lbs: 4.5 に 5 時間
温度計の配置に関する最終的な考え
主要な配置戦略の概要
適切な温度計の配置の重要性を十分に強調することができます. 適切な場所に温度計を正確に挿入することにより (胸と太もものように) これらの測定値が165¡, 私は金庫への道を開いています, いつも私のゲストを感動させるおいしい七面鳥.
よくある質問
温度計を七面鳥に入れるのに最適な場所はどこですか?
七面鳥に温度計を置くのに最適な場所は、胸または内側の太ももの最も厚い部分にあります, 温度計が骨に触れないようにします.
調理された七面鳥の温度を確認するのに最適な場所はどこですか?
私は常に七面鳥の胸の最も厚い部分と太ももの内側をチェックインして、それが安全な消費のために165¡fに達したことを確認します.
トルコはで行われています 165 または 180?
トルコは165¡; 180¡ãfに達する必要はなく、乾燥につながる可能性があります.
七面鳥のどの部分が温度を確認するのに最適ですか?
確認するのに最適な部分は、七面鳥が徹底的に調理されるようにするための胸と内側の太ももの最も厚い領域です.
