Food probe thermometer accuracy servsafe

Today we talk about Food probe thermometer accuracy servsafe.

As someone who has spent countless hours in the kitchen, I cannot stress enough the importance of food safety. Dar le CDC, maidir le 48 million Americans experience foodborne illnesses each year. This staggering number highlights why I rely heavily on food probe thermometers for accuracy. The joy of cooking should never overshadow the risk of undercooked food making someone ill. This is where the food probe thermometer becomes essential, especially for those of us following ServSafe guidelines. Let’s get into the specifics!

Types of Food Thermometers

Teirmiméadair dhigiteacha

Digital food thermometers provide readings typically within 1-2°F of accuracy, which is crucial for my peace of mind, knowing that I’m cooking safely. Is minic a thaispeánann na gléasanna seo teocht i níos lú ná 10 soicind, Uirlis ard-éifeachtach a dhéanamh dóibh i mo chistin.

Teirmiméadair teirmeachúpla

Tá teirmiméadair teirmeachúpla eisceachtúil le haghaidh ciorruithe tiubh feola, teocht a thomhas ag barr an tóraíochta le cruinneas thart ar ± 0.5 ° F. Tuigim go bhfuil siad seo dochreidte le linn an tséasúir saoire, Sa chás go bhfuilim ag cócaireacht go minic tá gá le cainníochtaí níos mó agus le teochtaí beachta.

Teirmiméadair infridhearg

Tairgeann teirmiméadair infridhearg bealach gasta chun teochtaí dromchla a thomhas, go ginearálta laistigh de chruinneas 1 ° F. Cé nach dtiocfaidh siad in ionad na dteirmiméadair thraidisiúnta le haghaidh cócaireachta inmheánaigh, Tuigim go bhfuil siad áisiúil chun dromchlaí grill nó olaí friochadh a sheiceáil i níos lú ná an dara ceann.

Tábhacht teirmiméadar bia a úsáid

Cén fáth go bhfuil teirmiméadair bia riachtanach

I mo chuid iarrachtaí cócaireachta, Tá a fhios agam nach gadgets amháin iad teirmiméadair bia ach uirlisí sábháilteachta riachtanacha. Léiríonn taighde gur féidir le teirmiméadair atá calabraithe i gceart an baol go dtarlódh tinnis bia -iompartha a laghdú ag 13%. Leagann na staitisticí seo béim go bhfeabhsaíonn an úsáid cheart a bhaintear as teirmiméadair an tóireadóra bia sábháilteacht agus go bhfeabhsaíonn sé an taithí itheacháin fhoriomlán.

Ról teirmiméadair bia i sábháilteacht bia

Tá léamha teochta cruinne ó theirmiméadair bia ríthábhachtach chun sábháilteacht bia a chinntiú. Tacaíonn an USDA le mairteoil talún a chócaireacht go dtí teocht inmheánach íosta de 160 ° F. Trí theirmiméadar probe bia iontaofa a úsáid is féidir liom comhlíonadh leis na caighdeáin seo a ráthú, Béilí sábháilte a chruthú do mo theaghlach agus do aíonna.

Cruinneas teochta a thuiscint

Cad é cruinneas teochta sa chócaireacht?

Tagraíonn cruinneas teochta sa chócaireacht do chruinneas an teirmiméadair, a théann i bhfeidhm go díreach ar shábháilteacht agus ar cháilíocht bia. Cinntím go bhfuil cruinneas ± 1 ° F ag teirmiméadair mo thóraíochta bia, Ag ailíniú le moltaí ServSafe, Chun an doneness inmhianaithe i miasa a bhaint amach agus sábháilteacht a choinneáil.

Fachtóirí a mbíonn tionchar acu ar chruinneas teirmiméadair

• Socrú an tóireadóir: Is féidir é a chur isteach ró -ghar don chnámh nó saill is féidir léamha míthreorach a thabhairt.
• Calabrú: Déantar mo theirmiméadair a chalabrú go rialta, ag ceadú athraitheas nach mó ná 2 ° F.
• Dálaí comhshaoil: Is féidir le airde dul i bhfeidhm ar phointí fiuchta; Ag maireachtáil ag leibhéal na farraige, Seachim an cheist seo, Ach déanaim coigeartú dá réir nuair a bhíonn mé sna sléibhte.
• Cineál bia: Is féidir le dlús agus cion taise an bhia tionchar a imirt ar amanna léitheoireachta agus ar chruinneas na léitheoireachta.

Cleachtais is fearr chun teirmiméadair bia a úsáid

Conas teirmiméadar bia a chur isteach i gceart

Cuirim an teirmiméadar tóireadóir bia isteach i gcónaí sa chuid is tibhe den fheoil, ar shiúl ó chnámh agus saill, Don léitheoireacht is cruinne. Mar shampla, Agus turcaí á chócaireacht, Cuirim é sa chuid is faide den thigh, cad é, Dar leis an USDA, ba chóir go sroichfeadh sé 165 ° F ar a laghad chun sábháilteacht a chinntiú.

Leideanna chun teocht a thomhas i mbianna éagsúla

• Éanlaith chlóis: Tomhais sa chuid is dlúithe den chíche nó den cheathar, ag cinntiú go sroicheann sé 165 ° F ar a laghad.
• Feoil talún: Cuirim an teirmiméadar isteach san ionad, ag díriú ar 160 ° F chun baictéir dhíobhálacha a mharú go héifeachtach.
• Ciorruithe iomlána: Le haghaidh ciorruithe cosúil le stéig, Dírím ar 145 ° F le haghaidh meánmhéide neamhchoitianta.
• Leachtanna: Corraím sula dtomhaistear mé chun teocht chothrom a fháil, go háirithe i anraithí agus anlainn.

Do theirmiméadar bia a chothabháil

Nósanna imeachta rialta calabraithe

Is nós liom mo thóireadóirí bia a chalabrú go rialta. Chun cruinneas a fhíorú, Cuirim mo theirmiméadar in uisce oighir (ag 32 ° F) nó uisce fiuchta (ag 212 ° F). Má imíonn na léamha thar 2 ° F, Déanaim iad a athchalabrú nó a athsholáthar chun iontaofacht leanúnach a chinntiú.

Glanadh agus cúram fad saoil

Glan mé mo theirmiméadair le huisce te soapy tar éis gach úsáide chun tras-éilliú a chosc. Dar leis an FDA, Aon dromchla teagmhála bia, lena n -áirítear teirmiméadair, ba chóir é a shláintiú go héifeachtach chun deireadh a chur le baictéir agus sábháilteacht bia a chothabháil.

Botúin teochta coitianta le seachaint

Miotais faoi theochtaí cócaireachta

Miotas coitianta amháin a d'úsáid mé chun a chreidiúint go leanann feoil ag cócaireacht tar éis í a bhaint as teas - ar a dtugtar cócaireacht ar aghaidh. Cén dóigh faoin spéir a ...?, Molann an USDA go socraím teochtaí cócaireachta cuí agus go seachnóidh mé a bheith ag brath go hiomlán ar an gcoincheap seo chun sábháilteacht agus cócaireacht chuí a chinntiú.

Mí -úsáid choitianta teirmiméadair bia

Ní bhíonn botún go minic a fheicim ag fanacht leis an teirmiméadar a chobhsú sula léann sé an léamh. D'fhoghlaim mé go bhféadfadh measúnuithe teochta míchruinn a bheith mar thoradh air seo, De ghnáth tógann sé cúpla soicind de ghnáth le haghaidh léamha iontaofa le taispeáint.

Raonta teochta molta le haghaidh cócaireachta

Teochtaí cócaireachta íosta sábháilte

• Éanlaith chlóis: 165° f
• Feoil talún: 160° f
• Mairteoil, muiceoil, uain: 145° f
• Bheith ag iascach: 145° f

Teirmiméadair a úsáid i modhanna cócaireachta éagsúla

Cibé acu róstadh, bácáil, nó grilling, Cinntím go comhsheasmhach go ndéantar mo úsáid teirmiméadar a oiriúnú do mhodhanna éagsúla. Mar shampla, Le linn grilling, Úsáidim teirmiméadar tóireadóir láithreach chun coigeartuithe tapaidh a dhéanamh ar an nóiméad, cruinneas cócaireachta agus cáilíocht bia a fheabhsú.

Monatóireacht teochta le linn cócaireachta

Teicnící le haghaidh monatóireachta teochta leanúnach

Is fearr liom teirmiméadar probe sreinge a úsáid a fhéadann fanacht sa bhia agus é ag cócaireacht, ag cur ar mo chumas monatóireacht a dhéanamh ar athruithe teochta trí thaispeántas seachtrach gan an oigheann nó an grill a oscailt, a d'fhéadfadh difear a dhéanamh do chomhsheasmhacht teochta.

Tuiscint a fháil ar luaineachtaí teochta le linn cócaireachta

Is féidir le teocht san oigheann luainiú go suntasach. Seiceáil mé léamha go tréimhsiúil ar fud an phróisis chócaireachta, Go háirithe agus ciorruithe móra á róstadh, a chinntiú go gcoinním cruinneas agus go mbainfidh mé na teochtaí cócaireachta sábháilte spriocdhírithe amach.

Critéir Roghnú Teirmiméadair

Cad ba chóir a lorg i dTeirmiméadar Bia Ardchaighdeáin

• Am freagartha: Ba chóir go dtabharfadh teirmiméadar maith léamha laistigh de 2 soicind.
• Rátáil cruinnis: Táim ag lorg teirmiméadair le cruinneas ± 1 ° F.
• Marthanacht: Is minic a sheasann samhlacha cruach dhosmálta le caitheamh agus cuimilt mo chistin ghnóthach.
• Taispeáin: Tá taispeántais chúltaca cabhrach, go háirithe i gcásanna cócaireachta íseal-solais.

Brandaí agus samhlacha coitianta a ndearnadh athbhreithniú orthu

I measc roinnt brandaí a mholaim go minic bunaithe ar mo chuid taithí tá Thermoworks agus Taylor. Mar shampla, Tá a 1-2 An dara ham freagartha le cruinneas ± 0.7 ° F. Is rogha iontaofa é na sonraíochtaí sin do chócairí baile agus do ghairmithe araon.

Treoirlínte agus Rialacháin um Shábháilteacht Bia

Riachtanais ServSafe a thuiscint

Dar le Servsafe, Ní mór cruinneas a bheith ag teirmiméadair bia laistigh de ± 1 ° F chun comhlíonadh le rialacháin sábháilteachta bia a chinntiú. Tá sé riachtanach cloí leis na caighdeáin seo do dhuine ar bith i seirbhís bia, lena n -áirítear mo chleachtais cócaireachta féin sa bhaile.

Rialacháin um Shábháilteacht Bia Stáit agus Áitiúil

Féadfaidh gach stát a rialacháin a fhorchur, Ach fuair mé amach go gclúdaíonn prionsabail ServSafe na treoirlínte áitiúla riachtanacha maidir le sábháilteacht bia de ghnáth. Is minic a bhíonn rialacháin ag teacht le moltaí USDA, aonfhoirmeacht a chinntiú thar dhlínsí éagsúla.

Teicneolaíocht a úsáid chun cruinneas feabhsaithe a úsáid

Teirmiméadair chliste agus a gcuid buntáistí

Tá teacht chun cinn teirmiméadair chliste ina dhul chun cinn suntasach i dteicneolaíocht chócaireachta. Úsáidim teirmiméadair go rialta a nascann le mo ghuthán cliste, ag ligean dom monatóireacht a dhéanamh ar theochtaí bia go cianda, áisiúlacht ollmhór a sholáthar go háirithe le linn béilí il-mhias.

Aipeanna soghluaiste chun monatóireacht a dhéanamh ar theochtaí bia

Bainim úsáid as aipeanna soghluaiste ar féidir leo teochtaí cócaireachta a rianú agus a chur ar an airdeall nuair a bhíonn leibhéil shábháilte ag bia. Ní hamháin go ndéanann sé seo mo phróiseas cócaireachta a shimpliú ach cinntíonn sé freisin go gcloím leis na caighdeáin sábháilteachta bia riachtanacha go comhsheasmhach.

Ag gabháil don phobal cócaireachta

Conas do chuid taithí a roinnt le teirmiméadair

Is féidir le nascadh le daoine eile faoi theirmiméadair bia a bheith ina eispéireas luachmhar. I bhfóraim ar líne, Is féidir le mo chuid leideanna agus cleasanna a roinnt ar úsáid agus ar chruinneas teirmiméadar difríocht a dhéanamh do chócairí nua, eispéiris chistine níos sábháilte agus níos taitneamhaí a chumasú.

Ag nascadh le díograiseoirí cócaireachta eile

Is minic a bhíonn áthas orm páirt a ghlacadh i ranganna cócaireachta áitiúla a phléann uirlisí cosúil le teirmiméadair agus a roinneann eispéiris. Tógann sé seo tuiscint ar phobal agus cuireann sé lenár scileanna cócaireachta le chéile.

Ceisteanna coitianta

Cé chomh cruinn is a chaithfidh teirmiméadair a bheith ag probáil bia?

Ní mór teirmiméadair tóireadóra bia cruinneas a léiriú laistigh de 2 ° F chun cócaireacht ardchaighdeáin agus sábháilteacht bia a chinntiú i mo chistin.

Cé chomh cruinn is a chaithfidh teirmiméadair bia a bheith le húsáid i seirbhís seirbhíse bia?

Le haghaidh comhlíontachta servsafe, Ba chóir go mbeadh teirmiméadair bia cruinn laistigh de ± 1 ° F chun caighdeáin dhiana sábháilteachta bia a chomhlíonadh go héifeachtach.

Cad é cruinneas teirmiméadair an tóireadóra bia a thaispeánann scálaí Fahrenheit agus Celsius araon?

Teirmiméadair Tóraigh a thaispeánann an dá scálaí de ghnáth coinníonn leibhéal cruinnis aonfhoirmeach de ghnáth, go hiondúil laistigh de 1-2 ° F nó 0.5-1 ° C raon.

Cé chomh cruinn is a chaithfidh teirmiméadair bia a bheith le húsáid i dtréimhse Quizlet Seirbhíse Bia?

Ní mór do theirmiméadair bia i seirbhís bia de réir Quizlet ailíniú le moltaí ServSafe, ag deimhniú cruinneas laistigh de ± 1 ° F le haghaidh úsáide éifeachtach.