Where to put a thermometer in a turkey
Today we talk about Where to put a thermometer in a turkey.
Thanksgiving is one of my favorite holidays, and as I prepare to roast a turkey, I’m reminded of the great memories that fill the room with family and friends. Kuitenkin, nothing brings more dread than serving an undercooked bird. That’s why knowing where to put a thermometer in a turkey is vital—according to the USDA, turkey should be cooked to an internal temperature of 165°F to be safe for consumption. With that in mind, let’s explore the ins and outs of turkey thermometer placement!
Overview of Ideal Placement
The best placement of a thermometer in a turkey can make a difference between moist, tender meat and a dried-out disaster. I always prioritize:
- Turkin rinnan syvin osa, tyypillisesti noin 6–7 tuumaa kaulan aukosta.
- Reiden osa, luun välttäminen, Yleensä vaiheessa, jossa reisi kohtaa ruumiin.
- Lintujen yli 16 punta, Rinta voi keittää nopeammin, Joten tarkistan useita paikkoja, mukaan lukien reisi ja siipi.
Turkin lämpötilan kärki
Aseta koetin kalkkunan rinnan syvimpaan osaan, luun välttäminen.
Mielestäni lämpömittarin sijoittaminen kalkkunan rinnan syvimpaan osaan takaa tarkan lukemisen. Luut voivat kuumentua nopeasti ja johtaa harhaan lämpötilan lukemia 5 ° F: lla tai enemmän. Tavanomaiselle kalkkunan rinnalle, Lisään koettimen 2.5 -lla 3 tuumaa syvälle oikean mittauksen saamiseksi.
Kuinka asettaa lämpömittari
Aseta koetin sivusuunnassa, kaulan onkalon lähellä, rinnakkain leikkuulauta tai pannu.
Kokemukseni mukaan, Olen oppinut, että lämpömittarin asettaminen kaulan ontelosta mahdollistaa paremman pääsyn rintaan. Liu'utan koettimen leikkauslevyn rinnalla, varmistetaan, että se lepää rinnan paksimmassa osassa. Tämä menetelmä tarjoaa tarkimman lukemisen lyömättä luita.
Lisää koettimen sijoittelusta
Kuinka tarkistaa kalkkunan lämpötila
Kun tarkistetaan kalkkunan lämpötila, Suosittelen odottamaan ainakin 30 sekuntia sen jälkeen, kun lämpömittari on asetettu tarkkaan lukemiseen. Tämä varmistaa, että koetin vakautuu lihassa. Useita alueita on välttämätöntä tarkistaa, koska USDA toteaa, että epätasainen ruoanlaitto voi tapahtua, etenkin suuremmilla lintuilla, johtaa kylmiin pisteisiin.
Sisälämpötilan mittaus
Oikea syvyys sen on mentävä
Varmistan, että lämpömittarin koetin saavuttaa vähimmäis syvyyden 2.5 tuumaa. USDA raportoi, että Turkin keittäminen 165 ° F: seen tappaa sisäisesti haitallisia bakteereja, ja mittaus oikealla syvyydellä on välttämätöntä turvallisuuden varmistamiseksi rintojen kaltaisilla alueilla, missä se kokki nopeammin kuin reidet.
Miksi mittaa sisälämpötila?
Välttämällä ruoanleikkausta sairaudesta
Tämä on kuuma aihe - ali keitetyt kalkkunat liittyvät ravintoaineet voivat johtaa vakaviin terveysriskeihin. Tautientorjuntakeskuksen mukaan, suunnilleen 1 sisä- 6 Amerikkalaiset sairastuvat elintarvikkeiden aiheuttamista sairauksista vuosittain. Mittaamalla sisälämpötila huolellisesti, En varmista vain herkullisen linnun; Turraan rakkailleni ruoastaan aiheutuneista sairauksista.
Lämpömittarit
Välitön lukeminen vs.. Lämpömittari
Olen käyttänyt molempia lämpömittareita ja löytänyt jokaisessa merkittäviä etuja:
- Välitöntä lukumittaria: Tehdä nopea tarkistus; He voivat lukea 10-20 sekunti, suitable for checking multiple spots as the turkey cooks.
- Lämpömittarit: These can monitor the turkey’s temperature throughout the cooking process, alerting me at 165°F. This type can help perfectly time the turkey’s resting phase.
Yleisiä virheitä välttää
Kuinka välttää kuumia kohtia
To truly understand where to put a thermometer in a turkey, I’ve discovered that placing the probe in just one spot can lead to hot spots that go unchecked. I typically measure in at least two places, especially for larger birds, as temperatures can differ by as much as 10-15°F within the same turkey. Moving the probe to areas near the breast and thigh ensures that I am cooking the bird safely and evenly.
Parhaat sisäiset lämpötilat ennen tarjoilua
What’s the Internal Temperature to Look For?
Lopulta, Haluan, että kalkkuna on mehukas, mutta turvallinen. Seuraan USDA. Tämä lämpötila koskee kaikkia kalkkunan osia, mukaan lukien rinta, reidet, ja siivet, Jokaisen pureman varmistaminen ei ole vain herkullista, vaan turvallista.
Käyttämällä jättämislämpömittaria
Jatkuvan seurannan edut
Rakastan lämmittelylämpömittarin mukavuutta. Tämä laite seuraa jatkuvasti kalkkunani sisäistä lämpötilaa, Ja voin vaeltaa keittiön ympärillä tarkistamatta jatkuvasti. Sen avulla voin nauttia juhlallisuuksista pelkäämättä alikeittämistä - joka on selvästi jokaisen pennin arvoinen!
Kuinka puhdistaa ja puhdistaa lämpömittari
Elintarviketurvallisuus on välttämätöntä
Keittämisen jälkeen, Otan elintarviketurvallisuutta vakavasti. Lämpömittarin puhdistaminen on välttämätöntä bakteerien poistamiseksi, etenkin siirtyessäsi tarkistamaan lisukkeita. Pesen sen kuumana, saippuavesi, Varmistetaan, että se on turvallista seuraavalle kulinaariselle seikkailulle. Hygienian ylläpitäminen auttaa estämään ristikontaminaation lomakeuovan aikana.
Lämpömittarin tarkkuuden tarkistaminen
Luotettavien lukemien kalibrointivinkit
Varmistaa, että lukemani ovat luotettavia, Kalibroin säännöllisesti lämpömittarini. Sijoitan sen jääveteen viiden minuutin ajan, Varmistetaan, että se lukee 32 ° F tarkasti. Sitten, Tarkistan sen kiehuvassa vedessä, jonka pitäisi lukea 212 ° F merenpinnan tasolla. Tämä käytäntö auttaa minua varmistamaan tarkkoja mittauksia, Luottamuksen edistäminen ruoanlaittoon.
Turkin ruoanlaittovinkit
Älä kiirehdi sitä: Lepää kalkkuna
Keittämisen jälkeen, Olen oppinut ainakin kalkkunan lepäämisen 20-30 minuutti on ratkaisevan tärkeää. Sen salliminen levätä pitää mehut lihassa, Makun parantaminen. Tämä vaihe varmistaa, että odotan, Kaikki voivat kokoontua pöydän ympärille, Naurun ja tarinoiden jakaminen, Aterian tekeminen yhtä ikimuistoiseksi.
Oikeiden työkalujen käyttäminen
Mitä työkaluja tarvitsen oikean lämpötilan mittaamiseksi?
Paras ruoanlaittokokemus, Sijoitan laadukkaisiin keittiötyökaluihin. Tarkka lämpömittari-pakollinen-yhdessä välttämättömien työkalujen, kuten veistämisveitsen, kanssa, leikkauslevy, ja pihdit, tekee eron keittoprosessissani, Turkin valmistelun ja palvelun yksinkertaistaminen.
Usein kysyttyjä kysymyksiä
Miksi minun on mitattava Turkin kaksi aluetta?
Mittaa kaksi kalkkunan aluetta, koska eri osat voivat keittää vaihtelevilla nopeuksilla. Esimerkiksi, Rinnalla on taipumus keittää nopeammin, Vaikka reisi voi tarvita enemmän aikaa. Tarkistamalla molemmat, Vahvistan, että koko lintu on turvallisessa sisälämpötilassa 165 ° F.
Ehdotetut reseptit
Herkullinen kiitospäivän jäljellä olevat kalkkunan reseptit
Jäljellä oleva kalkkuna on herkku kodissani! Pitkan reseptejä, kuten kermainen kalkkunakeitto tai kalkkunan tetrazzini. Näiden ruokien avulla voin nauttia lomamakuista minimoimalla jätteet. Kanssa 50 miljoonia kalkkunoita, jotka on ostettu kiitospäivää varten Yhdysvalloissa, On tärkeää saada jokainen purema laskemaan!
Missä on paras paikka laittaa lämpömittari kalkkunaan?
Paras paikka laittaa lämpömittari kalkkunaan on rinnan syvimmässä osassa, luiden välttäminen tarkkaa lukemista varten.
Onko Turkki valmis 165 tai 180?
Turkki on valmis ja turvallinen syödä lämpötilassa 165 ° F, Vaikka jotkut saattavat mieluummin saavuttaa 180 ° F: n lisä arkuuden suhteen valkoisessa lihassa.
Mikä osa kalkkunasta on parasta tarkistaa lämpötila?
The best part of the turkey to check temperature is the thickest section of the breast and the inner thigh, as these areas typically take the longest to cook.
What are the three places you should take the temperature of a turkey?
The three places to take the temperature of a turkey are the thickest part of the breast, the innermost part of the thigh, and the innermost part of the wing, ensuring that all areas are safe.
