Makeislämpömittari
Tänään puhumme makeisten lämpömittarista.
Avid -karkkivalmistajana, Yksi löytö muutti sokeripesäkokemustani: Makeislämpömittari. Tämä ratkaiseva keittiötyökalu voi vaikuttaa kotitekoisten herkkujen laatuun merkittävästi. Itse asiassa, Lämpömittarin käyttäminen voi lisätä karkkien tekemisen onnistumisastetta 30% koska se varmistaa, että sokeri saavuttaa tarkan vaiheen, jota tarvitaan täydelliseen tulokseen. Liity minuun tällä matkalla, kun syventämme sokerilämpömittarien merkitystä ja kuinka valita oikea makeesi!
Parhaat sokerilämpömittarit yhdellä silmäyksellä
Yleiskatsaus parhaista malleista
Kun päätin tutkia käytettävissä olevia sokerilämpömittareita, Huomasin, että useat mallit saivat jatkuvasti korkeita arvioita tarkkuuden perusteella, käytettävyys, ja hinta. Tässä on joitain standout -vaihtoehtoja:
- Williams Sonoma Easy Read Candy Thermometer: Known for its accuracy within 1°F
- Thermopro TP510 Vedenpitävä digitaalinen karkkilämpömittari: Features a range of -58°F to 572°F.
- Polder Candy/Jelly/Deep Fry Thermometer: Great for accuracy, showing temperatures up to 400°F.
- KitchenAid Curved Candy and Deep Fry Thermometer: Has an LCD display for easy reading.
Parhaat sokerilämpömittarit ostamaan 2023
Our Top Picks
Sisä- 2023, based on tests conducted on 15 eri mallit, I compiled a focused list of the best sugar thermometers that cater to different needs:
- Paras kaiken kaikkiaan: Williams Sonoma Easy Read Candy Thermometer – Transparent design with a 10-inch scale
- Paras digitaalinen: ThermoPro TP510 Waterproof Digital Candy Thermometer – Known for its precise readings and 3-second response time
- Best Value: Polder Candy/Jelly/Demp Fry -lämpömittari - vaihtelee $10 -lla $15, tekemällä siitä budjettiystävällinen
- Paras kiinnitys: KitchenAid Curved Candy -lämpömittari - ihanteellinen sekä aloittelijoille että edistyneille karkkivalmistajille
Kuinka valita paras sokerilämpömittari
Harkittavia tekijöitä
Täydellisen sokerilämpömittarin valitseminen sisältää useiden tekijöiden harkitsemisen. Perustuu henkilökohtaisiin kokemuksiin, Tässä keskityn:
- Tarkkuus: Etsin laitteita, joiden toleranssi on alle 2 ° F.
- Lämpötila -alue: Valitse lämpömittarit, joiden mitat ovat välillä 100 ° F - 400 ° F monille valikoimille karkkeja.
- Käyttäjäystävällinen: Kyky lukea yhdellä silmäyksellä on avain; Etsi malleja, joissa on suuret näytöt.
- Kestävyys: Materiaalirakenteet; Lasi ja ruostumaton teräs ovat ihanteellisia lämmönkestävyyteen.
- Kalibrointi: Hyvän lämpömittarin tulisi olla kalibrointiohjeet tarkkuuden ylläpitämiseksi.
Kuinka testasimme sokerilämpömittarit
Testausmenetelmä
Ylämakeisten lämpömittarien määrittäminen, Arvioin jokaisen mallin useiden testien avulla, mukaan lukien keittäminen, Karamellisointi, ja paistaminen sokerimittaukset. Yli 8 testi suoritetaan vaihtelevilla sokerisiirappeilla paljasti, että tarkkuus vaihteli; Parhaat lämpömittarit pitivät keskimääräistä tarkkuustasoa 98% koko spektrin.
Tyypit karkkirämpömittarit
Eri tyylit selitettiin
Tässä on tarkasti katsaus erityyppeihin karkkilämpömittareita, jotka olen törmännyt, Jokainen tarjoillaan tiettyjä tarkoituksia karkkien valmistusprosessissa:
- Soita lämpömittarit: Tyypillisesti analoginen, Ne tarjoavat luotettavia lukemia, mutta voivat viivästyä hieman lämpötilan muutoksissa.
- Digitaaliset lämpömittarit: Nämä antavat välitöntä palautetta ja niissä on usein sisäänrakennettuja ajastimia, jotka hälyttävät sinua, kun oikea lämpötila saavutetaan.
- Lämpömittarit: Täydellinen handsfree-seurantaan, they attach securely to the pot and provide constant readings.
Best Overall Candy Thermometer
Williams Sonoma Easy Read Candy Thermometer
After much consideration, the Williams Sonoma Easy Read Candy Thermometer takes the crown as the best overall. It features a broad 10-inch scale that’s exceptionally readable, with temperature markings that are easy to interpret, jopa etäisyydestä. Many users report achieving candy-making success rates exceeding 85% when using this thermometer!
Best Digital Candy Thermometer
Thermopro TP510 Vedenpitävä digitaalinen karkkilämpömittari
For anyone on the hunt for precision, the ThermoPro TP510 is my recommended digital candy thermometer. It boasts a temperature range from -58°F to 572°F and a 3-second response time. This rapid read time greatly improves your sugar cooking efficiency and ensures that you hit those crucial hard candy and soft ball stages accurately.
Paras arvokarkkilämpömittari
Polder Candy/Jelly/Deep Fry Thermometer
Kun budjettirajoitukset tulevat peliin, Polder -karkkilämpömittari erottuu. Hinnoiteltu $10 ja $15, Se on edelleen yksi edullisimmista vaihtoehdoista luopumatta tarkkuudesta, Luotettavien lukemien tarjoaminen sekä karkkeille että paistaminen. Olen jatkuvasti löytänyt sen esiintymisen erinomaisesti erilaisissa keittoyhteydessä.
Paras leikkauskarkkilämpömittari
KitchenAid Curved Candy and Deep Fry Thermometer
KitchenAid kaareva lämpömittari voitti minut älykkään suunnittelun ja leikkaustoimintojensa vuoksi, mikä tarkoittaa, että voin saada muut tehtävät tarkkailemalla lämpötilaa. Se tekee stressaavasta karkkien valmistusistunnosta paljon helpompaa, sallia minun olla mukana useissa resepteissä kerralla. Se tarjoaa tyypillisesti tarkkuuden ± 2 ° F, välttämätöntä suurille tuloksille makeisissa.
Karkkilämpömittarin käyttö
Vaiheittainen opas
Karkkilämpömittarin käyttäminen voi olla suoraviivaista oikealla prosessilla. Tässä on vaiheittainen opas sokerin onnistuneen lämpötilan hallinnan varmistamiseksi:
- Kiinnitä lämpömittari tiukasti potin sivulle, Vältä kosketusta pohjan kanssa.
- Kuumenna sokeriseos kiehuvaksi sekoittaen jatkuvasti.
- Pitää lämpötilaa tarkasti; Sen pitäisi nousta tasaisesti. Säädä lämpöä tarpeen mukaan.
- Kun olet saavuttanut tavoitteen lämpötilan, Sammuta lämpö heti ja poista potti.
UKK: t Candy -lämpömittarista
Yleiset kysymykset vastasivat
Kyllä, Karkkilämpömittari ja sokerilämpömittari palvelevat samaa toimintoa-ne ovat välttämättömiä tarkkojen lämpötilan lukemien varmistamiseksi korkean sokerin keittämisessä. Erityisen karkkilämpömittarin käyttäminen voi lisätä onnistumisastetta halutun karkkivaiheen saavuttamisessa melkein 50%.
Huoltovinkit sokerilämpömittarille
Kuinka pitää lämpömittari ylimmässä kunnossa
Pitää makeislämpömittari suoriutumassa optimaalisesti, Suosittelen säännöllistä puhdistusta lämpimällä saippuavedellä jokaisen käytön jälkeen. Vältä äkillisiä lämpötilan muutoksia, jotka voivat vahingoittaa sisäisiä mittareita, ja tarkista aina kalibrointi ennen suuria leivontaistuntoja tarkkuuden ylläpitämiseksi.
Lopullinen tuomio makeisten lämpömittarista
Yhteenveto havainnoista
Sijoittaminen korkealaatuiseen makeislämpömittariin voi parantaa vakavasti karkkien valmistuskokemustasi. Varmistamalla, että sinulla on aina tarkkoja sokerilukemia, Nämä työkalut voivat vahvistaa karkkien valmistusmenestysastetta yli 30%. Yleisistä malleista tiettyihin toimintoihin, Jokaiseen tarpeeseen on lämpömittari.
Aiheeseen liittyvät artikkelit
Lisälukemissuosituksia
Jos olet innokas oppimaan lisää, Suosittelen artikkeleita sokerisiirappin tarvittavista vaiheista ja parhaista kotitekoisista karkkiresepteistä pariksi uuden lämpömittarin kanssa.
Usein kysyttyjä kysymyksiä
On karkkilämpömittari sama kuin sokerilämpömittari?
Kyllä, Karkkilämpömittari on erikoistunut korkeiden lämpötilojen mittaamiseen, jotka ovat tärkeitä sokeriresepteissä, siten viitataan vaihdettavasti sokerilämpömittarina.
Voitko käyttää mitä tahansa lämpömittaria karkkilämpömittariin?
Voit, Mutta optimaalisiin tuloksiin, On parasta käyttää karkkilämpömittaria, joka on suunniteltu kestämään korkeampia lämpötiloja ja tarjoamaan tarkkoja lukemia, jotka on räätälöity sokerin valmistukseen.
Kuinka tarkkoja ovat karkkirämpömittarit?
Useimmissa karkkilämpömittarissa on tarkkuus ± 2 ° F: n sisällä, Niiden luotettavien työkalujen tekeminen karkkien valmistukseen, missä tarkkuus on avainasemassa, ja pienet variaatiot voivat muuttaa lopputulosta rajusti.
Mitä voin käyttää karkkilämpömittarin sijasta?
Karkkilämpömittarin puuttuessa, Suosittelen usein kylmävesitestiä, missä pudotat hiukan siirappia kylmään veteen sen vaiheen määrittämiseksi sen saavuttaman lujuuden avulla.
