থার্মোমিটারগুলি কতবার ক্যালিব্রেট করা উচিত

আজ আমরা থার্মোমিটারগুলি কতবার ক্যালিব্রেট করা উচিত সে সম্পর্কে কথা বলি.

একটি উত্সাহী হোম রান্না হিসাবে, আমার রান্নাঘরে সঠিক থার্মোমিটারটি কতটা গুরুত্বপূর্ণ তা আমি যথেষ্ট চাপ দিতে পারি না. এটি খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করা এবং সেই নিখুঁত খাবার অর্জনের হৃদয়. ক্যালিব্রেশন থার্মোমিটারগুলির যথার্থতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, এবং বর্তমান রান্নাঘরের প্রবণতা থেকে, এটি প্রায় দেখা যাচ্ছে 70% খাদ্যজনিত অসুস্থতাগুলি অনুপযুক্ত রান্নার তাপমাত্রা থেকে ডেকে আনে. এটা আমার কাছে স্পষ্ট যে আমার থার্মোমিটারটি কতবার ক্যালিব্রেট করা উচিত তা জেনে একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলতে পারে - কেবল স্বাদে নয়, তবে স্বাস্থ্য.

থার্মোমিটার ক্রমাঙ্কন গুরুত্ব

সঠিক পাঠের জন্য কেন ক্রমাঙ্কন গুরুত্বপূর্ণ

ক্রমাঙ্কন নিশ্চিত করে যে আমার থার্মোমিটারটি সঠিক পাঠ দেয়, যা নিরাপদ রান্নার জন্য গুরুত্বপূর্ণ. ইউএসডিএ অনুসারে, সঠিক অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় খাবার রান্না সুরক্ষার জন্য সর্বজনীন. ডায়ালগুলির সাথে যা সময়ের সাথে সাথে প্রবাহিত হতে পারে বা ভুল ব্যবহারের দিকে পরিচালিত করতে পারে, নিয়মিত ক্রমাঙ্কন আমাকে হাঁস -মুরগিদের আন্ডারকুকিংয়ের মতো পরিস্থিতি এড়াতে সহায়তা করে, যা কমপক্ষে 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছাতে হবে (75° সে) নিরাপদ থাকতে. ক্যালিব্রেট করতে ব্যর্থ হওয়া মানে আমার পরিবারের স্বাস্থ্যের ঝুঁকিপূর্ণ যতটা খাবারকে দুর্যোগে পরিণত করে!

থার্মোমিটার প্রকার

রান্নায় ব্যবহৃত বিভিন্ন থার্মোমিটার বোঝা

আমি যখন আমার রান্নার জায়গাতে পা রাখি, আমি বিভিন্ন ধরণের থার্মোমিটার ব্যবহার করি, প্রতিটি তার উদ্দেশ্য পরিবেশন:

• ডিজিটাল তাত্ক্ষণিক-পঠন থার্মোমিটার: তারা যতটা সামান্য একটি পড়া সরবরাহ করে 2-3 সেকেন্ড, তাদের অপরিহার্য করে তোলা. তবে, তাদের এখনও কমপক্ষে প্রতি মাসে ক্রমাঙ্কন প্রয়োজন.
• থার্মোমিটারগুলি ডায়াল করুন: যদিও তাদের ধীর সাড়া আছে, তারা বড় কাটা জন্য দুর্দান্ত. আমি খুঁজে পেয়েছি যে তাদের যান্ত্রিক প্রকৃতির কারণে তাদের প্রায়শই ক্রমাঙ্কনের প্রয়োজন হতে পারে.
• প্রোব থার্মোমিটার: রান্না করার সময় এগুলি খাবারে রেখে দেওয়া যেতে পারে, যা ধীর-রোস্টিং মাংসের জন্য উপযুক্ত, তবে তাদের নিয়মিত চেকও প্রয়োজন.
• ইনফ্রারেড থার্মোমিটার: এই যোগাযোগ ছাড়াই পৃষ্ঠের তাপমাত্রা পরিমাপ করে, তবে যেহেতু তারা অভ্যন্তরীণ রান্নার জন্য কম নির্ভরযোগ্য হতে পারে, আমি সবসময় তাদের ক্রমাঙ্কিত তাত্ক্ষণিক-পঠন থার্মোমিটার দিয়ে ব্যাক আপ করি.

কত ঘন ঘন একটি খাদ্য থার্মোমিটার ক্যালিব্রেট করা উচিত?

থার্মোমিটারগুলির জন্য প্রস্তাবিত ক্রমাঙ্কন ফ্রিকোয়েন্সি

আমার অভিজ্ঞতা, ক্রমাঙ্কনের ফ্রিকোয়েন্সি প্রতিফলিত করা উচিত যে আমি আমার থার্মোমিটারটি কতবার ব্যবহার করি. এখানে আমার গাইডলাইন:

• বড় রান্নার ইভেন্টগুলির আগে: হোস্টিং পার্টি বা বড় খাবারের আগে, আমি সর্বদা আমার থার্মোমিটারটি ক্যালিব্রেট করি.
• প্রতি মাসে: আমি যদি ঘন ঘন রান্না করি (সপ্তাহে একাধিকবার), একটি মাসিক ক্রমাঙ্কন নিশ্চিত করে যে আমার থার্মোমিটারটি সঠিক থাকবে.
• ড্রপিংয়ের পরে: আমি যদি দুর্ঘটনাক্রমে আমার থার্মোমিটারটি ফেলে দিই, আমি এর নির্ভরযোগ্যতা নিশ্চিত করতে অবিলম্বে এটি ক্রমাঙ্কিত করি.
• বিরল ব্যবহার: আমি যদি কিছুক্ষণের মধ্যে আমার থার্মোমিটার ব্যবহার না করে থাকি, আমি এর যথার্থতা বজায় রাখতে কমপক্ষে প্রতি তিন মাসে এটি ক্যালিব্রেট করি.

আপনার থার্মোমিটারের যথার্থতা পরীক্ষা করা হচ্ছে

থার্মোমিটার রিডিং যাচাই করার পদ্ধতি

আমি প্রায়শই নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে আমার থার্মোমিটারের যথার্থতা পরীক্ষা করি:

• বরফ জল পরীক্ষা: বরফ এবং জল দিয়ে একটি গ্লাস পূরণ করা এবং থার্মোমিটার সন্নিবেশ করা 32 ডিগ্রি ফারেনহাইটের একটি পড়া পাওয়া উচিত (0° সে). যদি এটি 2 ° F এর বেশি বন্ধ থাকে, আমি এটি সামঞ্জস্য.
• ফুটন্ত জল পরীক্ষা: বিপরীতে, ফুটন্ত জল 212 ডিগ্রি ফারেনহাইটে পৌঁছাতে হবে (100° সে) সমুদ্র স্তরে. উচ্চতায় বাস করা এটি পরিবর্তন করতে পারে, তাই আমি পর্যায়ক্রমে যাচাই করি.

কীভাবে কোনও খাদ্য থার্মোমিটার ক্যালিব্রেট করবেন

ধাপে ধাপে ক্রমাঙ্কন প্রক্রিয়া

আমার থার্মোমিটারটি ক্যালিব্রেট করার সময়, আমি নির্ভুলতা নিশ্চিত করতে এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করি:

1. বরফ এবং জল দিয়ে একটি গ্লাস পূরণ করুন (বা একটি ফোড়ন জল আনুন).
2. পক্ষগুলি স্পর্শ না করে গ্লাসের কেন্দ্রে থার্মোমিটার প্রোবটি .োকান.
3. পড়া স্থিতিশীল না হওয়া পর্যন্ত কয়েক সেকেন্ড অপেক্ষা করুন.
4. যদি এটি প্রত্যাশিত তাপমাত্রার সীমার বাইরে পড়ে, প্রস্তুতকারকের নির্দিষ্ট ক্রমাঙ্কন প্রক্রিয়া অনুযায়ী এটি সামঞ্জস্য করুন. কিছু ডিজিটাল মডেল একটি সাধারণ বোতাম প্রেস ব্যবহার করে, ডায়াল থার্মোমিটারগুলির জন্য বাদাম ঘুরিয়ে দেওয়ার প্রয়োজন.

আপনার থার্মোমিটারের সাইন ইন করতে হবে ক্রমাঙ্কন

থার্মোমিটারগুলিতে নির্ভুলতার সমস্যাগুলি চিহ্নিত করা

সময়ের সাথে সাথে, আমি আমার থার্মোমিটারের প্রয়োজনীয় ক্রমাঙ্কন নির্দেশ করে এই লক্ষণগুলি সন্ধান করতে শিখেছি:

• অন্যান্য নির্ভরযোগ্য থার্মোমিটার থেকে ধারাবাহিকভাবে 2 ডিগ্রি ফারেন.
• একটি স্থিতিশীল পড়া পেতে স্বাভাবিক সময়ের চেয়ে দীর্ঘ; সাধারণত, ডিজিটাল থার্মোমিটারগুলি কয়েক সেকেন্ডের মধ্যে প্রতিক্রিয়া জানানো উচিত.
• দৃশ্যমান ক্ষতি বা পরিধানের লক্ষণগুলি পেশাদার ক্রমাঙ্কন বা প্রতিস্থাপনের জন্য এটি সময় নির্দেশ করতে পারে.

ক্রমাঙ্কন ফ্রিকোয়েন্সি প্রভাবিতকারী উপাদান

কত ঘন ঘন ক্রমাঙ্কন প্রয়োজন তা প্রভাবিত করে?

বেশ কয়েকটি কারণ আমার থার্মোমিটারটি ক্যালিব্রেট করতে কত ঘন ঘন আমার প্রয়োজন তা প্রভাবিত করতে পারে:

• ব্যবহারের ফ্রিকোয়েন্সি: প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য আরও ঘন ঘন চেক প্রয়োজন, যদিও মাসিক ব্যবহার কম নিয়মিত ক্রমাঙ্কন সহ গ্রহণযোগ্য হতে পারে.
• পরিবেশগত পরিস্থিতি: তাপমাত্রায় উচ্চ আর্দ্রতা বা প্রকরণগুলি থার্মোমিটারের কার্যকারিতা প্রভাবিত করতে পারে.
• থার্মোমিটারের ধরণ: ডিজিটাল মডেলগুলি ডায়াল থার্মোমিটারগুলির চেয়ে ক্রমাঙ্কন আরও ভাল রাখতে পারে, যা প্রায়শই যান্ত্রিক অংশগুলির কারণে প্রবাহিত হয়.

নতুন থার্মোমিটারগুলি ক্যালিব্রেটিং

আপনার কি নতুন থার্মোমিটার ক্যালিব্রেট করতে হবে??

হ্যাঁ! আমি সর্বদা এটির প্রথম ব্যবহারের আগে একটি ব্র্যান্ড-নতুন থার্মোমিটার ক্যালিব্রেট করি. নতুন হওয়া সত্ত্বেও, এটি এখনও উত্পাদন ভেরিয়েন্সের কারণে ভুল প্রদর্শন করতে পারে. এই সতর্কতা আমাকে ডান পাদদেশে শুরু করতে সহায়তা করে!

সাধারণ ক্রমাঙ্কন পদ্ধতি

সঠিক ক্রমাঙ্কন জন্য কৌশল: ফুটন্ত এবং হিমশীতল পয়েন্ট

আমি যেমন উল্লেখ করেছি, ফুটন্ত এবং হিমশীতল পয়েন্টগুলি ব্যবহার করা ক্রমাঙ্কনের জন্য সোনার মান. তারা সোজা, এবং আমি বাহ্যিক অবস্থার সাথে পাঠের তুলনা করতে তাদের উপর নির্ভর করতে পারি. উদাহরণস্বরূপ, যে থার্মোমিটারগুলি ধারাবাহিকভাবে 2-3 ° F এর বেশি দ্বারা বন্ধ থাকে সেগুলি আপোষযুক্ত রান্নার ফলাফলগুলি রোধ করতে পুনরুদ্ধার করা বা প্রতিস্থাপন করা উচিত.

থার্মোমিটার নির্ভুলতা বজায় রাখার জন্য সেরা অনুশীলন

নিয়মিত ব্যবহার এবং যত্নের জন্য টিপস

আমার থার্মোমিটারের যথার্থতা বজায় রাখতে, আমি এই সেরা অনুশীলনগুলি মেনে চলি:

• ক্ষয়ক্ষতি এড়াতে এটি একটি প্রতিরক্ষামূলক ক্ষেত্রে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করুন.
• গরম দিয়ে তদন্ত পরিষ্কার করুন, ক্রস-দূষণ রোধ করতে প্রতিটি ব্যবহারের পরে সাবান জল.
• এটিকে চরম তাপমাত্রায় প্রকাশ করা এড়িয়ে চলুন যা এর ক্রমাঙ্কনকে প্রভাবিত করতে পারে.

খাদ্য সুরক্ষায় অবিচ্ছিন্ন থার্মোমিটারের প্রভাব

ভুল পাঠের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকিগুলি

খাদ্য সুরক্ষার উপর অবিচ্ছিন্ন থার্মোমিটারের প্রভাব উদ্বেগজনক হতে পারে. CDC অনুযায়ী, প্রায় 48 মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রতি বছর খাদ্যজনিত অসুস্থতার কারণে মিলিয়ন মানুষ অসুস্থ হয়ে পড়ে. একটি ভুল থার্মোমিটার আন্ডার রান্না করা মাংস পরিবেশন করতে পারে, সালমোনেলা বা ই এর মতো বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়ার ঝুঁকি বাড়ানো. কোলি. সোজা কথায়, ক্রমাঙ্কন জীবন বাঁচাতে পারে!

উপসংহার

থার্মোমিটার ক্রমাঙ্কন উপর চূড়ান্ত চিন্তা

আমার রান্নাঘর জার্নিতে, আমি শিখেছি যে রান্নার আগে আমার থার্মোমিটারটি ক্যালিব্রেট করার জন্য সময় নেওয়া অ-আলোচনাযোগ্য. এটি খাদ্য সুরক্ষার উপর গভীর প্রভাব ফেলে, স্বাদ, এবং সামগ্রিক রান্নার অভিজ্ঞতা. নিয়মিত ক্রমাঙ্কন প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, আমি নিরাপদ এবং সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করার ক্ষমতা অনুভব করি, আমার পরিবার নিশ্চিত করা প্রতিটি থালা উদ্বেগ ছাড়াই উপভোগ করে.

FAQ

নির্ভুলতার জন্য কতবার থার্মোমিটার ক্যালিব্রেট করা উচিত?

আমি আপনার থার্মোমিটারটি মাসে কমপক্ষে একবার ক্যালিব্রেট করার পরামর্শ দিই. ঘন ঘন রান্নার জন্য, বড় রান্নার ইভেন্টগুলির আগে ক্যালিব্রেটিং, ছুটির জমায়েতের মতো, স্মার্ট.

আমার থার্মোমিটারটি সঠিক হলে আমি কীভাবে জানব?

আমি নিয়মিত বরফের জল এবং ফুটন্ত জল পরীক্ষার মাধ্যমে নির্ভুলতা যাচাই করি তা নিশ্চিত করার জন্য যে ম্যাচগুলি প্রত্যাশিত তাপমাত্রার সাথে মেলে.

সময়ের সাথে সাথে থার্মোমিটারগুলি কি কম নির্ভুল হয়ে যায়??

হ্যাঁ, থার্মোমিটারগুলি সময়ের সাথে সাথে নির্ভুলতা হারাতে পারে. নিয়মিত ব্যবহার, চরম তাপমাত্রার এক্সপোজার, বা শারীরিক ক্ষতি ভুলগুলিতে অবদান রাখতে পারে.

সার্ভিসফেতে কতবার থার্মোমিটারগুলি ক্যালিব্রেট করা উচিত?

সার্ভসেফে এবং অনুরূপ পরিবেশে, খাদ্য সুরক্ষা মানগুলির সাথে সম্মতি নিশ্চিত করার জন্য এটি প্রতিদিন থার্মোমিটারগুলি ক্যালিব্রেট করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ.